Soirée bénéfice cocktail aux flambeaux

C’est avec joie et excitation que nous vous invitons à notre Cocktail aux Flambeaux !

Chers amis, étudiants, collègues et partenaires,

Nous avons le plaisir de vous convier au Cocktail aux flambeaux de la Fondation du Collège des Hauts Sommets. Un événement nouveau genre, sous la présidence d’honneur de Mme Andréa Lavoie-Roy. Cet événement sera sous le signe de l’action, du plein air et de la gastronomie !

Déroulement :

Venez vivre un moment unique lors de la randonnée aux flambeaux. En plus de faire plusieurs découvertes culinaires. Les membres de notre équipe seront vos guides dans ce parcours sinueux mais rempli de lumière.

Cet exercice vous ouvrira l’appétit pour un cocktail copieux dans un décor à la thématique ‘’Chalet, après ski’’.

Au menu :

À l’extérieur (17h00 à 18h15) :
• Plusieurs bouchées sous le thème de la gastronomie forestière et dégustation de vin de la Côte-de-Beaupré.

À l’intérieur (18h15 à 21h00) :
• Toast de rillettes de canard maison, confit d’oignons et pickles
• Bonbon de saumon laqué à l’érable, graines de sésame
• Tataki de boeuf, marmalade de champignons sauvages
• Choux croustillant, mousseline citronné, truite fumée maison
• Verrine de crevettes nordiques et salsa d’hiver
• Mini quiche aux légumes grillés, basilic frais et fromage Migneron
• Tartare de saumon frais et fumé, pesto de tomates séchées
• Taboulé de chou-fleur, crème au curry doux, câpres et ciboulette
• Ceviche de pétoncles et poisson blanc, vinaigrette aux agrumes
• Feuilleté mousse de fromage d’ici, confit de cassis et noix torréfiées

Nous serions honorés de votre présence pour échanger des idées et des souvenirs autour d'une ambiance festive et chaleureuse.

Merci de bien vouloir confirmer votre présence d'ici le 8 mars 2024.

Je participe : https://www.jedonneenligne.org/fondationchs/COCK2024/

Aidez-nous à faire toujours plus, toujours mieux, pour eux.

Cordialement,

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